Chokolademousse

Opskrift:

Ingredienser:

8 æggeblommer past.

150 gram mørk chokolade

90 gram sukker

6 dl piskefløde 

Æggeblommer og sukker piskes lyst og luftigt med håndmixer.

Chokoladen smeltes over vandbad. Piskefløden piskes til flødeskum (fløden skal ikke piskes for stiv) 

Chokoladen hældes op i æggeblandingen og røres let rundt. Tilsæt den letpiskede flødeskum og vend forsigtigt fløden i til du har en ensfarvet mousse. Stilles i køleskabet i Ca. ½-1 time og server.

Hvis chokolademoussen skal serveres i portionsglas, kan det med fordel gøres inden den stilles i køleskabet.